neděle 10. května 2009

Jahodové mámení





Letos se jahody urodily. Nezbylo nám nic jiného, než se pustit do přípravy voňavé marmelády. Až se zima zeptá, budeme mít co odpovědět....¨

Jahodová marmeláda:
2 kg jahod
1 kg cukru
2 balení přípravku Gelfix 1:2
1/2 lžičky kyseliny citronové

Jahody zbavíme stopek, omyjeme a rozmixujeme. Ke směsi přidáme Gelfix smíchaný s 2 lžícemi cukru a povaříme. Asi po 10 min. přidáme cukr a kyselinu citrónovou (nemusí být). Horké plníme do sklenic a zavíčkujeme.





Krémový jahodový dort:
Piškotové těsto:
6 vajec, 180 g cukru, 180 g polohr. mouky, 1/2 prášku do pečiva
Ušlehat žloutky s cukrem a postupně zamíchat mouku smíchanou s pr. do pečiva. Potom vmíchat sníh z bílků.
Krém:
2 balení pomazánkového másla, 2 šlehačky, 180g mouč. cukru
Ušlehat pomaz. máslo s mouč. cukrem, postupně přilévat šlehačku.
Upečený korpus rozkrojíme, namažeme krémem v řezu i navrchu a zdobíme jahodami a želatinou podle vlastní fantazie.