středa 24. června 2009

Houbové recepty

Včera jsme sbírali houby, dnes budeme vařit. Kromě tradiční smaženice, kterou dělám pravidelně ještě tentýž den, si můžeme udělat i jiná jídla.
Například:

Houbové rizoto I :
200-300g čerstvých hub ( v zimě možno nahradit sušenými)
1 větší mrkev, mražený hrášek, sladká kukuřice
1,5 šálku rýže
3 šálky vody
máslo (příp. sádlo)
sůl, kmín, pepř, vegeta
Houby osmahneme na másle (sádle), osolíme, okmínujeme a přidáme nakrájenou mrkev,
rýži, podlijeme vodou a na závěr nasypeme hrášek a kukuřici. Můžeme dochutit vegetou.Dáme do trouby a pečeme cca 20-30 min.

Houbové rizoto II.
200-300g hub
cibule
2 papriky, 2 rajčata
1,5 šálku rýže
3 šálky vody
sádlo
sůl, kmín, pepř, sl. paprika
Na sádle osmahneme cibuli, přidáme houby, pokrájené papriky a rajčata. Potom přidáme rýži, osolíme, okořeníme a podlijeme vodou. Pečeme 20-30 min. doměkka.

Kulajda:
200 g hub (můžou být i sušené nebo sterilované
4 brambory
smetana
4 vejce
2 lžíce hl. mouky
máslo, nové koření, bobkový list, sůl, kopr, ocet na dochucení

Do hrnce dáme vařit brambory a houby (můžeme také mrkev), osolíme. Až změknou, přidáme smetanu rozmíchanou s hl. moukou. Krátce zavříme a potom do polévku postupně vmícháme vejce. Nakonec přidáme nasekaný kopr. Dochutíme octem a vegetou.


Dobrou chuť!!!






úterý 23. června 2009

Jdeme do lesa

Do lesa bych klidně chodila každý den, kdyby to šlo. Působí na mně hodně pozitivně, takže tam rozhodně nechodím jenom kvůli houbám. Ale je to takový bonus, když rostou a člověk si je donese domů.