Houbové recepty

Včera jsme sbírali houby, dnes budeme vařit. Kromě tradiční smaženice, kterou dělám pravidelně ještě tentýž den, si můžeme udělat i jiná jídla.
Například:

Houbové rizoto I :
200-300g čerstvých hub ( v zimě možno nahradit sušenými)
1 větší mrkev, mražený hrášek, sladká kukuřice
1,5 šálku rýže
3 šálky vody
máslo (příp. sádlo)
sůl, kmín, pepř, vegeta
Houby osmahneme na másle (sádle), osolíme, okmínujeme a přidáme nakrájenou mrkev,
rýži, podlijeme vodou a na závěr nasypeme hrášek a kukuřici. Můžeme dochutit vegetou.Dáme do trouby a pečeme cca 20-30 min.

Houbové rizoto II.
200-300g hub
cibule
2 papriky, 2 rajčata
1,5 šálku rýže
3 šálky vody
sádlo
sůl, kmín, pepř, sl. paprika
Na sádle osmahneme cibuli, přidáme houby, pokrájené papriky a rajčata. Potom přidáme rýži, osolíme, okořeníme a podlijeme vodou. Pečeme 20-30 min. doměkka.

Kulajda:

200 g hub (můžou být i sušené nebo sterilované

4 brambory

smetana

4 vejce

2 lžíce hl. mouky

máslo, nové koření, bobkový list, sůl, kopr, ocet na dochucení

Do hrnce dáme vařit brambory a houby (můžeme také mrkev), osolíme. Až změknou, přidáme smetanu rozmíchanou s hl. moukou. Krátce zavříme a potom do polévku postupně vmícháme vejce. Nakonec přidáme nasekaný kopr. Dochutíme octem a vegetou.

Dobrou chuť!!!