středa 30. prosince 2009

Něco na silvestrovský stůl....

Česneková pomazánka
Tajemství této pomazánky tkví v použitém sýru. Opravdu musíte mít přesně tento sýr - tj. PRIMÁTOR od Madety. Je to sice dražší sýr, ale investice se vám bohatě vrátí ve skvělé chuti pomazánky.
Dále budete potřebovat česnek, majolku (dvě malé krabičky nebo přiměřené množství ze skleničky) a lžíci či dvě zakysané smetany na zjemnění. A samozřejmě sůl a pepř podle chuti.
Jedná se sice o tavený sýr, ale trojuhelníčky jdou krásně nastrouhat nahrubo na struhadle. Poté přidejte utřený česnek - cca 3 až 5 stroužků - podle chuti a jejich velikosti, majonézu a zakysanou smetanou. Promíchejte, osolte, opepřete. Pokud nemáte doma zakysanou smetanu nebo se vám nechce kvůli pomazánce otevírat můžete ji vynechat

Koleno pečené na pivě
Vepřové koleno pečené nebo grilované na černém pivu. Opravdu fantastický požitek. Nejlepší je použít zadní koleno.
Ingredience:
vepřové koleno
1 ks
voda
masox
1 kostka
česnek
5 - 10 stroužků
černé pivo
1 láhev
cibule
1 - 2 ks
podle chuti:
kmín
koření
sůl
Postup přípravy receptu:
Česnek oloupeme, prolisujeme a smícháme s olejem. Případně můžeme přidat grilovací koření bez soli. V této marinádě můžeme koleno marinovat 2 - 3 dny. Před pečením koleno osolíme.
Cibuli oloupeme a nakrájíme. Koleno vložíme na pekáč, přidáme cibuli a téměř nasucho jej pečeme asi 20 minut v plně rozpálené troubě, aby se maso zatáhlo.
Pak teplotu zmírníme a koleno pečeme doměkka. Během pečení jej přeléváme a podléváme černým pivem a vývarem z vody a masoxu.
Asi po 1 hodině pečení nařežeme kůži tak, aby vytekl tuk. Dále koleno pečeme asi na 200 °C tak dlouho, až se vypeče tuk a maso se oddělí od kosti. Stále přeléváme výpekem a doplňujeme pivo i vývar a koleno obracíme.
Pečení může trvat až 4 hodiny podle velikosti kolena, ale výsledek stojí za to.
Koleno pečené na pivě můžeme podávat jako vepřo, knedlo, zelo, nebo jen s chlebem, zeleninou, hořčicí a křenem podle chuti. Pokud zbude výpek, mažu si jej na chleba s cibulí a je to výborné.

pondělí 28. prosince 2009

Vánoční dárek....to jsem musela být hodná!!!


K vánocům jsem kromě jiných milých dárků dostala super pomocníka do domácnosti.
Je to robotický vysavač, který bude za mně uklízet...
http://www.bilaplaneta.cz/d/irobot-roomba-530/
http://www.youtube.com/watch?v=6NpNOt3oW8E

čtvrtek 24. prosince 2009

Štědrý den

Štědrý den vždy nastává 24. prosince, kdy mají svátek Eva a Adam. Jedná se o jeden z nejočekávanějších dnů roku. Lidé si mezi sebou rozdávají dárky, zdobí se stromeček a rodina by měla být pohromadě.
Oběd by měl mít spíše postní charakter. Podávat by se tedy měla jen nějaká drobnost – např. tradiční je houbový kuba, v některých domácnostech se podává např. vánočka s čajem, a ti neodvážnější se opravdu postí až do večeře ( nikoho osobně neznám...)

Nesmí samozřejmě chybět ani Štědrovečerní hostina. Ta by měla začínat rybí polévkou a jako hlavní jídlo se podává kapr, který ovšem v současné době je nahrazován spíše řízky. Způsob úpravy kapra se k nám dostal z Rakouska v polovině 19. století. K němu se podává bramborový salát, který si u nás našel oblibu až během 2. světové války. Podle odborníků jeho původ tkví zřejmě v ruské kuchyni.
Po večeři se podle tradice zpívaly koledy a předávají se dárky.

Tichá noc
Tichá noc, svatá noc!
Jala lid v blahý klid.
Dvé jen srdcí tu v Betlémě bdí,
hvězdy při svitu u jeslí dlí,
v nichž malé děťátko spí,
v nichž malé děťátko spí!
Tichá noc, svatá noc
Co anděl vyprávěl,
přísed s jasností v pastýřův stan,
zní již s výsosti, s všech země stran:
„Vám je dnes Spasitel dán,
přišel Kristus Pan!“
Tichá noc, svatá noc!
Boží láska, si s úsměvem hrá
zpod zlaté řasy k nim vyzírá,
že nám až srdéčko plá,
vstříc mu věčně plá
vstříc mu věčně plá!

středa 23. prosince 2009

Přeji všem krásné vánoční svátky!!!!

Štědrovečerní hostina

Rybí polévka:
Suroviny:
Asi 200-300 g kapra (odřezky od ocasu a vnitřnosti)
Kořenová zelenina
Nové koření, celý pepř, bobkový list
Sůl, trochu Vegety
Krupička
Máslo
1 dcl smetany
Ve 2 l vody uvaříme kapří maso se solí a kořením. Maso vyjmeme z vývaru a obereme. Mezitím do hrnce dme nakrájenou kořenovou zeleninu a povaříme. Krupičku trochu osmažíme na másle a přidáme do polévky. Trochu provaříme, přidáme rybí maso a zjemníme smetanou. Podle chuti dosolíme a dochutíme vegetou. Můžeme podávat s opečenou houskou.


Bramborový salát
Suroviny:
6 středně velkých brambor
4 vejce uvařená natvrdo
2 mrkve (uvařené)
Mražený hrášek (asi 3 lžíce)
2 – 3 kyselé okurky
1 lžíce hořčice
Malá cibule ( nemusí být)
Majolka 200 g
1 -2 dcl smetany
Sůl. Pepř
Brambory je lépe uvařit den předem a nechat pořádně vychladit.
Do mísy nakrájíme brambory, vejce, mrkev, hrášek, osolíme, opepříme. Přidáme majolku a dobře promícháme. Podle chuti přidáme nakrájené kyselé okurky, můžeme také přidat najemno nastrouhanou cibuli. Nakonec zjemníme smetanou, podle chuti osolíme a opepříme.
Do této základní varianty je možné pro obměnu přidat např. nastrouhaný syrový celer, nebo nastrouhané jablko, příp. kompotovaný ananas.

Řízek z kapra
Porce kapra obalíme osolíme, obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance.
Smažíme dozlatova nejlépe ve fritovacím hrnci.

úterý 22. prosince 2009

Houbový kuba

Houbový kuba:
Suroviny:
hrst sušených hub
2 stroužky česneku
3 lžíce másla
drcený kmín
majoránka
mletý pepř
sůl
máslo
POSTUP:
Sušené houby namočíme na několik hodin do studené vody, pak je uvaříme doměkka a scedíme. Kroupy propláchneme vroucí vodou a v mírně osolené vodě ochucené kmínem uvaříme doměkka. Pak je propláchneme a necháme okapat. Přidáme česnek utřený se solí, opepříme, ochutíme majoránkou a omastíme máslem, promícháme s uvařenými houbami a směs rozestřeme do tukem vymazaného pekáče. Vložíme do horké trouby a zapečeme dozlatova.

pondělí 21. prosince 2009

Perníčky

520 g mouč. cukru
250 g másla (rozehřát)
4 celé vejce
toto třít a přidat 2 lžičky perníkového koření a 2 lžičky skořice
Pořád míchat a přidat
200g medu
2 lžičky jedlé sody
1250 g hl. mouky
a zpracovat těsto.Možno přidat kvůli barvě 1 lžíci kakaa
Necháme těsto odpočinout do druhého dne a potom vykrajuje drobné tvary, potíráme vejcem a upečeme.

neděle 20. prosince 2009

Vánočka

500 g polohrubé mouky
100 g másla
120 g cukru
1 žloutek
1 celé vejce
200 ml smetany ke šlehání
1/2 lžičky soli
citrónová kůra+šťáva
1 vanilkový cukr
rozinky, ořechy, mandle
Těsto zadělávám v domácí pekárně

úterý 8. prosince 2009

Povídání o vánocích


Miliony lidí na celém světě slaví každoročně nejkrásnější svátek celého roku – Vánoce.
Už ve starověku lidé v těchto dnech oslavovali návrat slunce, kdy se délka dne po zimním slunovratu (21.12.) opět začne prodlužovat. Křesťanská církev tyto oslavy označila za pohanské a ve 4. století je nahradila oslavou Narození Páně. Od těch dob se Vánoce považují za křesťanský svátek.
V dnešní době v křesťanském světě slaví Vánoce jak věřící tak i lidé nevyznávající žádné náboženství. Vánoce se tak staly spíše svátkem rodinným než náboženským.
Vánoce dnes by měly být především svátkem klidu, pohody, odpoutání se od každodenního pracovního shonu. Měly by být příležitostí k upevnění rodinných vazeb, k vychutnání slavnostní atmosféry vánočních dnů. Největší půvab mají Vánoce pro malé děti těšící se na ozdobený stromeček a dárky, které jim přiveze Ježíšek. Kouzlo dětských Vánoc si v sobě každý nese po celý život a rád se k němu v dospělosti o Vánocích vrací.
K vánocům neodmyslitelně patří vánoční stromeček. Tradice zdobení vánočního stromku pochází z německých zemí. V Česku se první vánoční stromek zdobil počátkem 19. století a v první polovině 19. století tuto tradici přejaly jen bohaté pražské měšťanské rodiny. Více se zdobení vánočních stromků rozšířilo mezi lidmi až po první světové válce. Stromečky se zdobily cukrovím a ovocem, koncem 19. století i prvními lojovými svíčkami.
Ozdobený stromeček patří i dnes neodmyslitelně k Vánocům. Nejkrásnější je stromeček živý,vůni opravdového jehličí a kousek skutečné přírody doma nic nenahradí.
K vánocům také patří tradiční vánoční cukroví, jehož pečení se věnují téměř všechny hospodyňky. Vůně cukroví se začíná z domácností linout už od počátku prosince. Nejoblíbenější jsou vanilkové rohlíčky, pracny a linecké koláčky. Také různé nepečené sladkosti jsou velmi oblíbené. A v neposlední řadě na štědrovečerním stole nesmí chybět vánočka, která je pro toto období typickou sladkostí prý už od 16. století. Dříve vánočku mohli péct pouze cechovní řemeslníci - pekaři. Od 18. století si je začali lidé péct doma sami. První z doma upečených vánoček měl dostat hospodář, aby se mu urodilo hojně obilí. Velká vánočka se na závěr štědrovečerní večeře rozkrájela. Někde z ní o Štědrém večeru dávali po krajíčku dobytku, aby byl zdravý a neškodily mu zlé síly.Zhotovit vánočku nebylo a není jednoduché, a proto se při přípravě těsta, pletení a pečení vánočky udržovaly různé zvyky, aby se vánočka povedla. Hospodyně měla zadělávat v bílé zástěře a šátku, neměla mluvit, při kynutí těsta měla vyskakovat vysoko do výšky. Dávným zvykem také bylo zapékání mince. Kdo ji při krájení našel, měl jistotu, že bude zdráv a bohatý po celý následující rok. Připálená nebo natržená vánočka věštila nezdar.

pátek 4. prosince 2009

Svatá Barbora 4.12.

Barbora z Nikomédie (též svatá Barbora), patří ke čtrnácti svatým patronům, vzývaným zvláště v těžkých chvílích, v minulosti například při morových epidemiích. Jejich společná památka se slaví 4. prosince. Svaté Barboře je zasvěceno několik kostelů, z nichž nejznámější je kutnohorský chrám svaté Barbory.
Postava svaté Barbory a její život však nejsou historicky doloženy, proto ji roku 1969 Katolická církev vypustila ze svého seznamu svatých.
Dle legendy byla svatá Barbora krásná dívka, jež se narodila v druhé polovině 3.století, nebo na začátku 4.století n. l. v jako jediná dcera v rodině bohatého kupce Dioscura. Matka jí brzy zemřela, krutý otec vedl dceřinu výchovu v ryze pohanském duchu,. Aby ji ubránil před zlými vlivy okolního světa, zejména před tehdy ještě zakázaným křesťanským učením, uvěznil dceru v kamenné věži, kde ji obklopil vším přepychem. Jeden ze sloužících, jež o ni pečovali, byl však tajným křesťanem, který Barboru obrátil na víru. Jakmile se to otec dověděl, chtěl ji donutit zříci se víry, když se však dcera bránila, vlastní rukou (někdy je uváděno že mečem) jí ve vzteku srazil hlavu. V tom okamžiku vyšlehl z jasného nebe blesk, jenž jej na místě zabil.
Pravděpodobně však byla svatá Barbora sťata mečem kolem roku 305 během pronásledování křesťanů za panování císaře Maximiana Galeria , existují však i další verse legendy o její smrti.
Svatá Barbora je uctívána jako svatá patronka havířů, dělostřelců, architektů a matematiků, také dalších povolání, u nichž hrozí riziko náhlé či násilné smrti, rovněž jako ochránkyně proti smrti bleskem v časech bouří a požárů.


Dle tradice se na svátek sv. Barbory trhají třešňové větvičky, tzv. „barborky“. Pokud svobodné dívce do Štědrého dne rozkvetou, prý se další rok provdá.


Chrám sv. Barbory v Kutné Hoře

čtvrtek 3. prosince 2009

Vánoční výzdoba

Dekorace pro adventní čas...


pondělí 30. listopadu 2009

Začíná advent....

Adventní doba byla původně dobou postní. Půst církev zachovávala mezi 11. listopadem a 6. lednem, na který původně připadala oslava narození Ježíše Krista. Počátky adventu sahají až do 7. století, kdy se v západní církvi slavil určitý počet (4 až 6) adventních nedělí – skutečnost, že nyní máme čtyři adventní neděle, stanovil papež Řehoř Veliký.
Označení adventních nedělí jako železná, bronzová, stříbrná a zlatá má čistě komerční význam – nakupování dárků a potravin, s křesťanskou tradicí nemá nic společného. Advent začíná na 1. neděli adventní, tedy neděli mezi 27. listopadem a 3. prosincem. Konec adventu pak představuje západ slunce Štědrého večera. Advent provází adventní věnec ozdobený čtyřmi svícemi, které odpovídají počtu adventních nedělí.
Tradice zapalování čtyř svíček na adventním věnci je poměrně mladá. Pochází z 19. století z německých zemí. Adventní věnce jsou prvními posly blížících se vánočních svátků. Jejich základem je kruhový tvar symbolizující jednotu lidí s Bohem. První počátky slavení adventu se ale objevily v jižní Galii a ve Španělsku už koncem čtvrtého století. Rozsvícení svící na adventním věnci nepřímo navazuje na židovskou tradici starou 2000 let - na slavení svátků světel zvaných Chanuka. Na židovských chanukových svícnech se rozsvěcuje postupně osm světel. Od 12. až 13. století se stal advent začátkem liturgického roku.
Ještě mladším zvykem než adventní věnec je adventní kalendář, ten se zrodil v německém Mnichově počátkem dvacátého století. Jeden majitel tiskárny tu na trh uvedl vystřihovací kalendář nazvaný V zemi Ježíškově. Na listu bylo čtyřiadvacet vánočních obrázků, z nichž děti každý den vystřihovali jeden. Čokoládový adventní kalendář má původ v 70. letech v USA.
zdroj: Internet
Na první adventní neděli ( letos to bylo 29.11.) také většina hospodyněk začíná s tradiční vánoční výzdobou. I když letošní počasí k tomu příliš nevybízí, neodolala jsem a koupila aspoň vánoční hvězdu a krásný kvetoucí kaktus. Věnec na dveřích ještě nevisí, ale už je nachystaný a příští týden se chystám provonět byt perníčky, tak si tu předvánoční atmosféru snad nějak vyčarujeme…

středa 25. listopadu 2009

Makový závin


Suroviny :
Těsto:
500 g polohrubé mouky
7 g sušeného droždí
1 vejce, sůl
1 dl mléka
1,5 dl vody
4 lžičky oleje
4 vrchovaté lžičky moučkového cukr
máslo na pomazání
Všechny suroviny zpracujeme dohromady a necháme na teplém místě vykynout. Třeba dvě hodinky. Já zadělávám v domácí pekárně.

Náplň :
200g mletého máku,
2 dl mléka,
2-3 lžíce strouhaného perníku (nebo 5 piškotů nastrouhat)
1-2 lžíce rumu
1-2 lžíce skořice
1 vanilkový cukr
3 lžíce medu
cukr krystal podle chuti
Mletý mák si krátce povaříme s mlékem (pozor připaluje se), odstavíme a přimícháme ostatní suroviny osladíme podle chuti a dáme zatím stranou.

Vykynuté těsto rozdělíme na polovinu (vystačí na 2 záviny) a rozválíme (podsypáváme). Naplníme nádivkou a srolujeme. Necháme ještě asi 20 minut dokynout.
Potom potřeme rozehřátým máslem a pečeme dozlatova.

pondělí 23. listopadu 2009

Přírodní lékárna I.

JAK NA BOLEST V KRKU-

Co 2 hodiny rozkousat a sníst stroužek česneku a pít čaj z tymiánu
- Kloktat slanou vodou
- Cumlat koření hřebíček během dne
- Obklad na krk: vyždímat plenu namočenou ve slané studené vodě, překrýt igelitem, na to suchý ručník. Nechat zabaleno 2 hodiny.
- Z lékárny je velmi účinný přípravek JOX ve spreji. Několikrát denně stříknout přímo na mandle – vzít si na pomoc zrcátko.
- OROFAR ve spreji – v lékárně
- Do 2 dl vody dát 2 lžičky soli a pár kapek TEE TREE OIL – kloktat.
- 1 tvaroh ve staniolu. Tvaroh rozmačkáme vidličkou a rozložíme rovnoměrně na kapesník v šátku, přiložíme ke krku a zavážeme. Necháme i půl dne nebo přes noc.

Kořeněná limonáda proti bolesti v krku
600 ml vody, 2 hřebíčky, 2 kuličky nového koření, kousek celé skořice, šťáva z celého citronu, med
Dáme vařit vodu a koření do hrnce, přikryjeme a 10 minut pomalu vaříme (ne klokotem).
Po uvaření scedíme, přidáme lžíci medu a šťávu z celého citronu. Pijeme co nejvíce horké.
Je to příjemná varianta léčby.

Mrkvový sirup na kašel
Postup:
Do většího hrnce dáme 1/2 litru čerstvé mrkvové šťávy a 4 lžíce medu.
Za občasného míchání zahustíme do sirupové konzistence, nevaříme..
Bereme 1 lžičku 5x denně..
Je to starodávný osvědčený recept na kašel a choroby průdušek..

Na kašel
Vincentka,mléko,med
Převaříme mléko. Do hrnku dáme 1/3 vincentky kterou zahřejeme, ale pozor aby nepřekročila teplotu 70 stupňů. V ní rozpustíme kávovou lžičku medu a vše dolijeme trošičku ochlazeným mlékem, taky aby mělo méně než 70 stupňů . Pijeme ještě teplé.

Proti kašli
1 hrnek mléka, 1 žloutek, 1 lžička másla, 1 lžíce medu
Vše umíchat v teplém mléce a vypít.

Na dráždivý kašel
12 skořápek vlašských ořechů , 1/2 l vody
Vyloupeme 12 vlašských ořechů namočíme je do 1/2 l vody, necháme louhovat 4 hod., potom je 1/2 hod. vaříme a dolíváme, aby bylo pořád 1/2 l vody.
Pijeme slazené medem nebo cukrem 3x denně šálek. Po dvou dnech se začne odkašlávat.

Octový zábal - proti nachlazení a horečce
Vlněné ponožky namočte do studeného octového vodného roztoku (šest lžic octa na půl litru vody). Ponožky vyždímejte a oblékněte si je. Přes ně si natáhněte suché ponožky a jděte si lehnout. Po asi dvaceti minutách zábal vyměňte.
Účinky: Ocet je tradiční a velmi účinné antiseptikum, působí silně protizánětlivě a příjemně chladivě. Stejně jako tvarohové zábaly, snižují také octové ponožky horečku. Za dvě hodiny se tělesná teplota díky zábalu sníží přibližně o jeden stupeň.

Domácí medicína s medem
Onemocnění horních cest dýchacích :
Při nemocech se doporučuje brát med s teplým mlékem (40 C) nebo med s citrónovou šťávou (šťáva z 1 citronu na 100 g medu), případně jeden šálek komonicového čaje s 1 polévkovou lžíci medu.

Máslový čaj
Bolest při polknutí, pálení a škrabání v krku. Nejlépe zažene tento jednoduchý recept. Uvaříme 250 ml černého čaje, přidáme polévkovou lžíci medu a polévkovou lžíci másla. Dobře promícháme a ihned vypijeme.
Úporný kašel :
Nastrouhejte a rozetřete křen a smíchejte s medem. Užívejte ráno nalačno, hodinu po obědě
a večer před spaním po čtvrtině jedné kávové lžičky.

Čelní dutiny
Nejdříve si uvaříme středně velký brambor ( musí být vařen ve slupce ), připravíme si šátek tak , aby odpovídal šíři čela a dal se zavázat na něj položíme igelit a na igelit kapesník.
Pak bramboru oloupeme a lehce rozmačkáme, vložíme na kapesník v šátku a přiložíme na čelo ( teplota bramboru by měla být co nejteplejší , prostě co snesete), a necháme působit
20- 25 minut.

Med ze smrkových výhonků – na průdušky
35 dkg výhonků spaříme v 1 litru převařené vody a necháme 2 dny louhovat.
Pak přecedíme a přidáme 1,35 kg cukru. Vaříme, až zhnědne a zhoustne .
Výhonky se sbírají do 15.května
Hned horké to naléváme do sklenic, zavíčkujeme a otočíme víčkem dolů, necháme vychladnout .Z jedné dávky jsou dvě sklenice .

Protichřipkový salát
Ingredience:
500 g kysaného zelí, 2 mrkve, 1 větší jablko, 1 cibule, 1 lžíce strouhaného křenu,
1 zakysaná smetana
Postup:
Kysané zelí a cibuli nakrájíme a mrkev s jablkem nastrouháme, přidáme strouhaný křen
a zalijeme smetanou. Dobře promícháme.

KŘEN
Velmi posilující účinek na naši obranyschopnost má například křen. Obsahuje dostatek důležitých živin a má antibiotickým účinkem. Křen dokáže v našem těle účinně eliminovat infekce a je výborným doplňkem léčby při nachlazení, angíně a chřipce.V případě nemocí spojených s kašlem a rýmou nám ale křen prokáže ještě jednu skvělou službu. Jeho silice rozpouštějí usazený sekret na sliznicích dýchacích cest - jak v nosních dutinách, tak v plicích a průduškách. Tento účinek pocítíme už při jeho krájení či strouhání, projevuje se typickým slzením, stejně jako u cibule.

Křen s medem
Křen najemno nastrouháme a 2 lžíce křenu smícháme se lžící medu. Užívat bychom pak měli 3 x denně jednu čajovou lžičku, u dětí dávku raději o něco snížíme.
Už za moment po jeho konzumaci pocítíme, že se nám "spouští rýma", snadněji odkašláváme a lépe se nám dýchá.

CIBULE
Nejlepším lékem proti nachlazení a následnému kašli je cibule.

Cibulový sirup
Nakrájíme 3 cibule na kolečka. Postupně je vrstvíme do nádoby a prosypáváme cukrem (nejlépe třtinovým). Nakonec přikryjeme a necháme odstát. Za několik hodin pustí cibule šťávu, kterou slijeme do skleničky. Sirup podáváme při kašli několikrát denně po lžičkách.

Cibulový čaj
Do 200 ml vroucí vody dáme na 5 minut vařit 2 nadrobno nakrájené cibule.
Necháme 10 minut vyluhovat, scedíme a osladíme medem. Pijeme několikrát denně.

MED


Při onemocnění je med neocenitelný. Nejenže dodává tělu dostatek důležitých látek, energie, ale navíc na rozdíl od rafinovaného cukru, nezatěžuje náš organizmus.

Řepový med
Z černé řípy seřízneme špičku. Vnitřek řepy vydlabeme a do třetiny objemu nalijeme med. Necháme stát přes noc. Med do rána vytáhne z řepy šťávu.
Lžíci směsi 5 x denně smícháme s teplým mlékem a vypijeme.


CITRÓNY
Během infekce je velmi důležitý přísun dostatečného množství vitaminu C. Nejlepší je, je-li podávám formou zvýšené konzumace citronu, kiwi, pomerančů a kysaného zelí.

Citrónové kloktadlo
Vymačkáme šťávu z jednoho středně velkého citronu a kloktáme ji. Nakonec polkneme. Opakujeme 2 až 3x denně

Teplá citronádaŠťávu ze 2 citronu smícháme ve vysoké sklenici s 2 lžícemi třtinového cukru a zalijeme teplou vodou. Přidat můžeme i šťávu z jednoho pomeranče. Pijeme každé ráno před snídaní během celého zimního období.

DALŠÍ "BABSKÉ" RECEPTY "RYCHLÉ POMOCI"

Sádlový obklad
Při bolestech v krku si připravíme jednoduchý zábal. Na pruh plátýnka namažeme tenkou vrstvu vepřového sádla. Na něj nastrouháme trochu muškátového oříšku (aby se utvořila tenounká vrstvička). Přikryjeme dalším plátýnkem. Dáme na krk a ovážeme teplým šátkem. Ráno je po bolesti.


Medvědí mléko
Teď jeden typ pouze pro dospělé. Je výborný a velmi účinný při počátečních příznacích nachlazení. Ohřejeme 200 ml mléka, přidáme panáka rumu a 2 lžíce medu. Stačí vypít 2 sklenice za večer a ráno se cítíte jak rybička.

Zázvorový čaj


10g čerstvého strouhaného zázvoru.vaříme 5 minut v 1 litru vody. Poté ho přes cedník vymačkáme. Do vzniklého čaje se přidáme šťáva z jednoho citrónu či pomeranče, osladíme a pijeme horké.


CHŘIPKA A PROCHLADNUTÍ
Ingredience:
10 citrónů, 15 stroužků česneku a 500 g medu.
Postup:
Citróny odšťavníme, česnek protlačíme - dáme do mixéru a postupně přiléváme během šlehání med. Směsí naplníme skleničky - uzavřeme a během dvou dní necháme za občasného promíchání odstát. Preventivně užíváme nalačno každé ráno za 1 PL (polévkovou lžíci).
Je to vyzkoušené, vůbec nemáte v ústech pachuť po česneku.

Zdroj: Internet

čtvrtek 5. listopadu 2009

středa 4. listopadu 2009

Moučník NESCAFÉ


MOUČNÍK NESCAFÉ (rychlý, jednoduchý………a výborný)

30 dkg polohrubé mouky
15 dkg moučkového cukru
10 dkg rozpuštěného vlahého másla
3 lžíce oleje
2 vejce
1 lžíce NESCAFÉ
3 lžíce kakaa ( možná stačí jen 2 lžíce, potom to přebije chuť nescafé)
¼ l mléka
1 lžíce rumu (nebo celého panáka)
1 prášek do pečiva

Naházet všechno do mísy a pořádně promíchat.
Nalít na - pečícím papírem vyložený či vymazaný a vysypaný plech.
Péci na 180 st. asi 15 minut.

Po vychladnutí potřít polevou.

POLEVA: celou čokoládu na vaření s kouskem másla rozpustit v mikrovlnce a do ní (samozřejmě po vychladnutí) vmíchat jednu celou zakysanou smetanu.
Tento recept vystačí na malý plech, cca 30x20 cm, pokud máte větší, musíte upravit dávky.

pondělí 2. listopadu 2009

Polévkové variace


Babiččina bramboračka
3 středně velké brambory, hrst sušených hub (nebo čerstvé), cibule, česnek, mrkev, petržel, celer, 3 lžíce krupek, máslo (sádlo), hl. mouka, majoránka, sůl, pepř.
Do hrnce dáme vařit do osolené vody nakrájené brambory, celou oloupanou cibuli, kořenovou zeleninu, houby a krupky. Necháme povařit cca 15-20 min. a mezitím připravíme tmavší jíšku z 2 lžic másla nebo sádla a mouky. Jíšku přidáme do polévky a ještě tak 5 min. povaříme. Dochutíme solí, pepřem, česnekem a majoránkou. Můžeme přidat bylinky jako např. libeček a petrželku a trochu vegety.

Hrášková krémová polévka:
1 balení mraženého hrášku, máslo, hl. mouka, masox, smetana, sůl, pepř.
Uděláme si světlou jíšku z másla a hl. mouky, zalijeme vodou (asi 1.5l), přidáme 3/4 sáčku mraženého hrášku, masox, sůl a pepř. Krátce povaříme, přidáme smetanu a odstavíme. Necháme trochu vychladnout a rozmixujeme. Nakonec přidáme zbylý hrášek, dosolíme a můžeme dochutit vegetou a muškátovým květem.
Podáváme s opraženými kostičkami housky.

neděle 1. listopadu 2009

Duše a dušičky


Historie:
Od roku 998 se konají svátky zesnulých 2. listopadu. Venkovské, ale i městské hřbitovy byly v minulosti v katolických oblastech doslova naplněny kovanými železnými kříži se středovou schránkou i bez ní. Tyto kříže představují jeden z nejvýznamnějších projevů lidového řemeslného umění. V některých obcích se peklo i zvláštní pečivo, nazývané "dušičky" pro žebráky, pocestné a vůbec chudý lid. Dnes se hroby zdobí květinami, věnci a zapálenými svíčkami.

Dušičky - zvyky a obyčeje
Na den 1.11. připadá svátek Všech svatých a den nato Památka všech zemřelých
- dušičky. Oba tyto dny vzpomínali pozůstalí na své zemřelé příbuzné a přátele. V tyto dny všichni přicházeli na hřbitovy, kde očistili okolí hrobu, kde pokládaly věnce, květiny a zapálili svíčku, aby se pak v tichu pomodlili za spásu duší. Modlitba živých prý pomáhala dušičkám očistit jejich hříchy.
Také se věřilo, že o dušičkové půlnoci mají duchové bohoslužbu.
Podle lidové víry prý v předvečer svátku "dušiček" vystupují duše zemřelých na jednu noc z očistce, kde v plamenech pykaly za své hříchy.
Říkalo se, že pokud o dušičkách prší, že duše zemřelých oplakávají své hříchy.
Že z evropského svátku dušiček vznikl anglosaský svátek Halloween ví téměř každý, ale málokdo tuší, že se v minulosti v Podkrkonoší slavily Dušičky podobně jako je tomu dnes například v USA, tzn. s průvody strašidelných a děsivých masek.

Zdroj: BESTAJOVSKY, Martin. Lidové obyčeje a nápady pro šikovné ruce - Podzim. Brno: Computer Press, 2004.

pátek 16. října 2009

Bílá romantika....


Tak nám překvapivě napadl první sníh...Je 15. října 2009 a z oblohy se nepřetržitě sype od rána.

sobota 5. září 2009

Františkovy Lázně






V létě jsem společně se svou mámou navštívila Františkovy Lázně. Užily jsme si tam báječný prodloužený víkend s wellness beauty procedurami..kosmetika, kadeřnice, pedikura, manikura, masáže, parafinové zábaly, fitness apod.
Františkovy Lázně jsou nádherné městečko plné cizinců, hlavně Němců. Bydlely jsme v hotelu Belvedere, tam jsem taky vyfotila to krásné okno.

úterý 1. září 2009

Nový školní rok aneb nový krok do života

Prázdniny končí rodičům i dětem. Letos to pro nás znamená víc než jiné roky, náš syn nastupuje na střední školu a pomalu se začíná přibližovat dospělosti.
Nemohu si nevzpomenout na jeho nástup do 1. třídy základní školy, kdy se jeho třídní stala milá sympatická paní učitelka, která pro děti žije a rozumí jim a myslím, že jim tento nelehký krok velmi usnadňuje. Bohužel v té době učila jenom prvňáčky a tak ve druhé třídě přišla veliká změna. Nová paní učitelka se nejspíš minula povoláním. Děti ji otravovaly, práce s nimi ji zjevně nebavila, pořád nějaké problémy. Nemohli jsme se dočkat nástupu na II.stupeň. Konečně...mladá slečna učitelka, legrace, pohoda...Na první rodičovské schůzce jsme zůstali užasle stát. Na lavicích na nás čekaly obložené chlebíčky, které děti vyrobily, zdobené sedmikráskami. Slečna učitelka se povoláním určitě neminula a 4 roky s ní byly velmi pohodové a myslím, že loučení s ní bylo velmi smutné. Na závěr školní docházky v 9. třídě ji děti obdarovaly poukazem na tandemový seskok padákem. ( za odměnu pochopitelně). Když skákala, přijelaji na letiště podpořit téměř celá třída.

A teď začínáme další etapu vzdělávání...doufám, že budeme mít štěstí a bude pohodová.


Saint Antoine De Exupéry: Všichni dospělí byli dětmi, ale málokdo si na to pamatuje.

Charlie Chaplin: Dědičnost je to, na co věříme, když máme inteligentní dítě.

Johann Wolfgang von Goethe: Nemůžeme děti tvořit podle své vůle. Musíme je mít, milovat a vychovávat co nejlépe a jinak je nechat na pokoji.

pátek 14. srpna 2009

Zajímavý recept z dovolené.....



Argentinský steak:
(jedli jsme v restauraci a podle toho jsme doma uvařili)
4 kuřecí řízky
máslo
směs Argentinské koření ( skládá se z petrželky, česneku, pepře, soli, papriky a hořčice)
smetana
citronová šťáva
solamyl
Kuřecí řízky naklepeme, pokapeme citronovou šťávou a posypeme směsí koření. Osmahneme na másle, vyndáme na talíř. Do výpeku nalijeme smetanu a zahustíme solamylem. Vznikne velmi zajímavá omáčka.


Příloha: hranolky, rýže a zeleninová obloha

Motto: Moderní žena zná oblíbená jídla svého muže a zná také restauraci, kde je podávají.(neznámý autor)





















pátek 31. července 2009

Divoká příroda Jeseníků

Červenec je pro nás stejně jako pro většinu lidí ve znamení dovolené. Většinou jezdíme do letní horské přírody. Letos jsme si vybrali Jeseníky a moc se nám tam líbilo. Divoká příroda, krása, romantika!




















Praděd se špičkou v oblacích



Zajímavé fotografie z dovolené. Nejvyšší vrcholek Jeseníků Praděd je zahalen mraky.
Praděd (německy Altvater) (1491,3 m) je nejvyšší hora Hrubého Jeseníku, Moravy a českého Slezska vůbec. Celkově jde o pátou[1] nejvyšší horu České republiky. Je zde nejdrsnější podnebí, průměrná roční teplota nepřevyšuje 1 °C. Na slezské části vrcholu stojí 162 metrů vysoký televizní vysílač s rozhlednou, jehož horní plošina je nejvyšším (byť umělým) bodem v České republice.
Hora leží na historické zemské hranici Moravy a Slezska, v současnosti tudy prochází i hranice krajů Moravskoslezského a Olomouckého, a okresů Bruntál (Malá Morávka, Vrbno pod Pradědem) a Šumperk (Loučná nad Desnou).
Na severním úbočí vrcholu je rozsáhlý mrazový srub Tabulové skály s unikátní květenou.
Na vrchol vede asfaltová silnice z Karlovy Studánky přes sedlo Hvězda a chatu Ovčárna. Turisticky je Praděd přístupný také od Červenohorského sedla, sedla Skřítek, ze sedla Vidly nebo z Koutů nad Desnou

středa 24. června 2009

Houbové recepty

Včera jsme sbírali houby, dnes budeme vařit. Kromě tradiční smaženice, kterou dělám pravidelně ještě tentýž den, si můžeme udělat i jiná jídla.
Například:

Houbové rizoto I :
200-300g čerstvých hub ( v zimě možno nahradit sušenými)
1 větší mrkev, mražený hrášek, sladká kukuřice
1,5 šálku rýže
3 šálky vody
máslo (příp. sádlo)
sůl, kmín, pepř, vegeta
Houby osmahneme na másle (sádle), osolíme, okmínujeme a přidáme nakrájenou mrkev,
rýži, podlijeme vodou a na závěr nasypeme hrášek a kukuřici. Můžeme dochutit vegetou.Dáme do trouby a pečeme cca 20-30 min.

Houbové rizoto II.
200-300g hub
cibule
2 papriky, 2 rajčata
1,5 šálku rýže
3 šálky vody
sádlo
sůl, kmín, pepř, sl. paprika
Na sádle osmahneme cibuli, přidáme houby, pokrájené papriky a rajčata. Potom přidáme rýži, osolíme, okořeníme a podlijeme vodou. Pečeme 20-30 min. doměkka.

Kulajda:
200 g hub (můžou být i sušené nebo sterilované
4 brambory
smetana
4 vejce
2 lžíce hl. mouky
máslo, nové koření, bobkový list, sůl, kopr, ocet na dochucení

Do hrnce dáme vařit brambory a houby (můžeme také mrkev), osolíme. Až změknou, přidáme smetanu rozmíchanou s hl. moukou. Krátce zavříme a potom do polévku postupně vmícháme vejce. Nakonec přidáme nasekaný kopr. Dochutíme octem a vegetou.


Dobrou chuť!!!






úterý 23. června 2009

Jdeme do lesa

Do lesa bych klidně chodila každý den, kdyby to šlo. Působí na mně hodně pozitivně, takže tam rozhodně nechodím jenom kvůli houbám. Ale je to takový bonus, když rostou a člověk si je donese domů.









neděle 10. května 2009

Jahodové mámení





Letos se jahody urodily. Nezbylo nám nic jiného, než se pustit do přípravy voňavé marmelády. Až se zima zeptá, budeme mít co odpovědět....¨

Jahodová marmeláda:
2 kg jahod
1 kg cukru
2 balení přípravku Gelfix 1:2
1/2 lžičky kyseliny citronové

Jahody zbavíme stopek, omyjeme a rozmixujeme. Ke směsi přidáme Gelfix smíchaný s 2 lžícemi cukru a povaříme. Asi po 10 min. přidáme cukr a kyselinu citrónovou (nemusí být). Horké plníme do sklenic a zavíčkujeme.





Krémový jahodový dort:
Piškotové těsto:
6 vajec, 180 g cukru, 180 g polohr. mouky, 1/2 prášku do pečiva
Ušlehat žloutky s cukrem a postupně zamíchat mouku smíchanou s pr. do pečiva. Potom vmíchat sníh z bílků.
Krém:
2 balení pomazánkového másla, 2 šlehačky, 180g mouč. cukru
Ušlehat pomaz. máslo s mouč. cukrem, postupně přilévat šlehačku.
Upečený korpus rozkrojíme, namažeme krémem v řezu i navrchu a zdobíme jahodami a želatinou podle vlastní fantazie.